Delicias para el paladar

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Al Susurrador de Ballenas le esperan delicias tropicales en la República Dominicana. Las influencias taínas, africanas y españolas le dan a la cocina dominicana un condimento sin igual y una variedad de aromas inmensa.

Dulces y jugosos frutos, verdura fresca y especias – la República Dominicana se caracteriza por su riqueza natural con delicias culinarias. Lo más atractivo sean quizás los pescados y mariscos, que son servidos directamente del mar a la mesa. En Samaná, por ejemplo, una especialidad es el “Pescado con coco”. En casi todas partes sirven también crujiente pescado frito. Éste sabe especialmente bueno después de tomar el sol en la playa – comprándolo directamente allí. Además, el bacalao y el pulpo satisfacen los paladares de locales y visitantes. Sin olvidarnos de langostas y camarones.

 

Pescado con coco

 

No obstante, entre los dominicanos hay también grandes ganaderos. En las praderas del interior pastan vacas, con una carne de gran calidad que se exporta a otros países. Carne de ternera, de cerdo, de pollo – la cocina local abarca, por ejemplo, “Locrio de cerdo” o “Arroz con pollo”.

La especialidad nacional es la „Bandera Dominicana“ compuesta tanto por pescado como por carne. Le acompañan arroz, habichuelas y ensalada. A los dominicanos les gustan muchos los tostones de guarnición.

El postre debe ser dulce. “Chacá”, por ejemplo, es un delicioso plato de coco en leche con canela y azúcar. De la cocina española viene el flan. Además, son muy populares los pudings de coco y de yuca. Nadie debe olvidar las frutas tropicales en República Dominicana. Son una bomba de vitaminas y saben mucho mejor, son más aromáticas y más intensas de sabor que las que se encuentran en los supermercados europeos.

Frutas tropicales en Samaná

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